Clafoutis d'abricots
Par Laurette le mardi, août 7 2012, 19:48 - Lien permanent
Difficulté : 
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 kg d'abricots
2 verres de farine
3 verres de lait
1 verre de sucre
3 œufs
Vanille (facultatif)
Préchauffer le four à 180° (th. 6)
Laver et laisser égoutter les abricots. Les ouvrir en deux et les disposer (côté interne) dans un moule à tarte. Ne pas hésiter à bien les serrer. [1]
Mixer la farine le lait, les œufs et l moitié du verre de sucre jusqu'à obtention d'une pâte homogène et sans grumeaux de préférence.
Verser cette mixture sur les abricots. Enfourner et laisser cuire 45 mn.
Peut se manger tiède ou froid.
Notes
[1] Petite astuce : si les abricots sont trop fermes, une fois mis dans le plat à tarte, les passer 3 mn à puissance maximale au micro onde