Noix de Saint-Jacques aux clémentines
Par Laurette le mardi, mai 26 2015, 17:42 - Lien permanent
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Pour 4 Personnes
Ingrédients :
500 g de noix saint Jacques fraîches ou surgelées
8 clémentines
20 cl de crème fraîche
poivre
Préparation
1 Séparez le corail des noix.
2 Faites revenir à feu doux quelques minutes dans une poêle huilée les noix et le corail. Réservez.
3 Découpez les quartiers de 2 clémentines.
4 Récupérez le jus des autres clémentines.Versez-le dans une poêle, rajoutez le jus des noix de saint jacques, les tranches de clémentines, la crème, et faites réduire .
5 Servez très chaud, le tout élégamment posé sur une assiette.