Si vous êtes des inconditionnels de la boîte de macédoine toute prête avec la mayonnaise en tube, inutile d'aller plus loin !!!
Si vous appréciez une macédoine aux légumes frais et à la mayonnaise maison, régalez-vous !
Difficulté :
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de petits pois (surgelés à cuire)
- 250 g de haricots fin (surgelés à cuire)
- 250 g de carottes (fraîches)
- 250 g de pommes de terre
Pour la mayonnaise :
Voir la recette sur ce site !
Eplucher les carottes et les pommes de terre. Les couper en petits dés.
Couper les haricots (dégelés ou pas) en petits bâtons de 1 cm de longueur.
Mettez tous les légumes (petits pois, haricots, pommes de terre, carottes) à cuire (10 mn en autocuiseur !). Les passer après la cuisson à l'eau froide. Les laisser bien égoutter. Laisser refroidir complètement
Préparer la mayonnaise ferme (voir recette de la mayonnaise).
Mélanger délicatement les légumes avec la mayonnaise.
ATTENTION : Cette préparation se mange très fraîche et le mélange avec la mayonnaise ne doit pas être fait trop longtemps à l'avance.
Bon appétit