Velouté d'asperges
Par Laurette le mardi, mai 26 2015, 18:51 - Lien permanent
Temps de préparation : 5 à 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de pointes d'asperges fraiches ou 400 g en boîte (égouttées)
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 branche de persil
- 1/2 cube de bouillon
- lait
- 3/4 de litre d'eau
- Crème fraîche allégée
Couper les pommes de terre en morceaux, ainsi que l'oignon.
Mettre tous les ingrédients (sauf le lait) dans l'eau bouillante, avec le cube de bouillon.
Cuire 20 min.
Mixer le tout puis ajouter le lait.
Mettre une à deux cuillères à soupe de crème fraîche allégée