Sauté de veau aux pommes et abricots secs
Par Laurette le Mardi, décembre 21 2010, 17:51 - Lien permanent
Difficulté : 
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de noix de veau coupée en dés
- 5 cl d'huile d'olive
- 100 g d'abricots secs
- 100 g de pommes fruits
- 5 cl de crème
- quelques graines d'anis étoilé
- sel,poivre
Eplucher et découper les pommes en quartiers. Découper les abricots secs en petits morceaux.
Colorer légèrement le veau dans l'huile d'olive. Egoutter et réserver.
Dans la même casserole, caraméliser légèrement les pommes et les abricots.
Ajouter l'anis étoilé (coupé en petits morceaux) et la crème.
Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Servir avec des pâtes fraîches ou de la graine de couscous.