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Façon "régime"

Le mot "régime"... rien qu'en l'écrivant on sent "l'astreinte" !!! Pffffffff !.

Jacques Dutronc a chanté : "Fais pas ci, fais pas ça..."... Ok ! Il s'adressait à un enfant mais la vindicte populaire (et aussi souvent familiale) et le diagnostic des médecins sont implacables à l'égard des "trop bien" portants : "Faites pas ci, faites pas ça... Mangez pas ci, mangez ça... ". Refrain que beaucoup entendent en perdant bien évidemment le sourire... et l'envie de manger. Et cette perte d'envie de manger se double d'un phénomène courant : mal manger !!!

Il faut bien reconnaître que la convivialité d'un bon repas ensoleille les esprits pendant quelques heures.

Il faut différencier les "bons repas" entre amis ou en famille des "bons repas" quotidiens.

Dans les premiers cas, il faut savoir raisonnablement mettre entre parenthèses les "Faites pas ci et ça" médicaux. La vie peut être suffisamment terne ou ternie pour "oublier" quelques instants les recommandations.

En ce qui concernent les repas quotidiens, le plus fastidieux pour "le" et plus généralement "la" cuisinière, c'est de faire des repas équilibrés et riches "juste comme il faut". S'il est vrai qu'une mère de famille prendra particulièrement soin de la composition des repas qu'elle prépare -avec amour ! ;)- pour les siens, cette même mère de famille se relâche généralement quand les enfants quittent le nid familial et répond souvent à "l'appel des sirènes" des restaurants et invitations diverses. C'est tellement plus facile après tant d'années de "creusage de cervelle" pour faire plaisir aux siens.

Mais voilà ! Il arrive le moment tant redouté où tombe le couperet ! "Faites pas ci, faites pas ça..." et tout ce qui suit en réprobation et recommandation ! Et voilà que ça recommence ! Pfffffffffffff !

Alors dans cette rubrique, je vais essayer d'apporter quelques petites astuces culinaires "style régime" même si celles-ci contiennent encore des matières grasses.

"Moins de graisses" ne veut pas dire "plus du tout de graisses".

Ci-dessous les différentes recettes "astuces"

Sauce vinaigrette

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