Cahier de Recettes

Pour 6 personnes

Difficulté :

Préparation : 20 mn
Réfrigération : 6 h

Ingrédients :

- 4 petites faisselles individuelles
- 5 tranches de saumon fumé,
- 5 cuillères à soupe de crème liquide,
- 2 feuilles de gélatine (2 x 2 g),
- 1 petit pot d’oeufs de saumon ou tomate cerise (pour la décoration)
- 1 bouquet de cerfeuil, poivre

Mettre les faisselles à égoutter au moins 2 h à l’avance. ^[1].

Verser les faisselles égouttées dans un saladier. Couper le saumon fumé en morceaux et le rajouter au fromage blanc. Effeuiller le cerfeuil (en réservant quelques brins pour la décoration), et mixer par petits coups jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Mettre la crème à chauffer au micro-ondes ou dans une petite casserole. Diluer, après les avoir bien "essorer", les feuilles de gélatine dans la crème chaude en remuant longuement. Verser ce mélange dans le saladier avec le fromage et le saumon. Poivrer et remuer.

Répartir le mélange dans des petits verres (ou les emballages conservés), couvrir de film plastique (ou les couvercles de pot) et mettre 6 h au frais.

Au moment de servir, décorez les verres d’oeufs de saumon -ou d'une demi tomate cerise- et de cerfeuil. Servir frais.