Cahier de Recettes - Mot-clé - Tomate séchée2018-10-26T16:54:47+02:00urn:md5:986fe73ad425aae83099f5bb65b495f5DotclearRéginadeurn:md5:2f6d8493fe117c19ec3e17a84f717c582010-04-20T19:37:00+02:002010-06-20T09:31:21+02:00LauretteAilApéritifBuffetsCâpresHuile d oliveOlives vertesTomate séchée <p><br />
<strong><em>Le nom de cette préparation en l'honneur de mon amie Régine qui me l'a communiquée (et que j'ai modifiée "à ma sauce" !)<br /></em></strong>
<strong><em>Très sympathique pour un apéritif copieux ou une partie de campagne.<br /></em></strong>
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<img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/Aperitifs/.Reginade_2004__m.jpg" alt="Reginade_2004_.JPG" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="Reginade_2004_.JPG, avr. 2010" /> Difficulté : <img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/recette_facile.png" alt="recette_facile.png" title="recette_facile.png, avr. 2010" /><br />
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Pour un bol :<br />
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<em>(ATTENTION : il est nécessaire d'avoir un appareil à mixer assez puissant compte tenu de la consistance des tomates séchées)</em><br />
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<strong>Ingrédients : </strong><br /></p>
<p>- 180 g de tomates séchées<br />
- 160 olives vertes dénoyautées <br />
- 3 à 4 gousses d'ail (voire plus !)<br />
- 3 à 4 cuillères à café de câpres<br />
- 15 à 20 cl d'huile <br />
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Mixer les tomates séchées (et non confites ou à l'huile !), les olives, l'ail, les câpres en fine purée.<br /></p>
<p>Compte tenu des tomates séchées qui sont assez dures à couper, utiliser si possible un hachoir assez puissant car les tomates doivent être hachées pour obtenir des morceaux de la taille d'une tête d'épingle.<br /><img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/Aperitifs/.Reginade__s.jpg" alt=" " style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" title=" , juin 2010" /></p>
<p>Ajouter (comme pour une mayonnaise) l'huile d'olive au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte moelleuse <br />
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Miam !!!<br />
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