Cahier de Recettes - Mot-clé - Thon2018-10-26T16:54:47+02:00urn:md5:986fe73ad425aae83099f5bb65b495f5DotclearFaçon chili au thonurn:md5:9c14fcb93155c6bc636e5fea0d194d5c2013-01-02T18:05:00+01:002013-01-04T17:18:38+01:00LauretteAïlEpicesHaricots rougesPlat completThonTomatesTomates concassées <p><a href="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/Plats_complets/Chili_au_thon_.jpg" title="Chili_au_thon_.jpg"><img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/Plats_complets/.Chili_au_thon__m.jpg" alt="Chili_au_thon_.jpg" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="Chili_au_thon_.jpg, janv. 2013" /></a> Difficulté :<img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/recette_facile.png" alt="recette_facile.png" title="recette_facile.png, avr. 2010" /></p>
<p><strong>Pour 2 personnes</strong><br /></p>
<p><strong>Ingrédients :</strong><br /></p>
<p>- 200 g de thon au naturel<br />
- 530 g de haricots rouges<br />
- 400 g de tomates concassées<br />
- 3 tomates fraîches<br />
- 2 oignons<br />
- 5 gousses d'ail<br />
- 2 clous de girofle<br />
- vin blanc
- épices : paprika - cumin - herbes de Provence<br />
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />
<br />
Faire revenir dans un faitout les oignons dans l'huile d'olive.<br /></p>
<p>Mettre dans les oignons ainsi revenu le thon, l'ail et les herbes. Faire cuire pendant 10 mn.<br /></p>
<p>Ajouter les tomates concassées, les tomates fraîches coupées en petits dés, les haricots et les épices. Laisser mijoter jusqu'à bonne cuisson des haricots. Si en cours de cuisson il n'y a pas assez de liquide, lier avec un peu de vin.<br />
<br />
<br />
<strong>Variante "express"</strong><br /></p>
<p>Utiliser du thon en naturel en boîte, une boîte de haricots pour chili déjà cuits.<br /></p>
<p>Comme dans la recette "longue" : Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Quand les oignons sont revenus, mettre les tomates concassées et les tomates fraîches coupées en morceaux. Rajouter les herbes et les épices et laisser mijoter jusqu'à obtenir une espèce de compotée.<br /></p>
<p>Verser alors la ou les boîtes de thon au naturel et les haricots cuits. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Si là encore le fond de sauce devenait trop sec, rajouter un peu de vin blanc.<br />
<br />
<br />
<br /></p>Œufs farcis au thonurn:md5:84ef3dfb7f92e35c3f306ceb9ee9e3002010-04-18T16:58:00+02:002010-06-18T11:16:37+02:00LauretteBuffetsCurryEntréeOeufsThon <p><img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/Entree/.Oeufs_thon_r_m.jpg" alt=" " style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title=" , juin 2010" /> <em>Sur le principe des "œufs mimosa"... et rapidement faits !!!</em><br />
<em>Avec un gout subtil en plus <img src="/themes/default/smilies/wink.png" alt=";)" class="smiley" /></em><br />
<br />
Difficulté : <img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/recette_facile.png" alt="recette_facile.png" title="recette_facile.png, avr. 2010" /> <br /></p>
<p>Pour 4 personnes<br />
<br />
<strong>Ingrédients :</strong><br /></p>
<p>• 4 œufs<br />
• 1 petite boîte de miettes de thon à l'huile<br />
• 1 cuillère à soupe de rhum <br />
• 1 petit suisse <br />
• citron - curry en poudre - sel - poivre<br /></p>
<p>Faire durcir les œufs. Les couper en deux, enlever le jaune. En réserver 1 pour la décoration<br /></p>
<p>Enlever le zeste d'un citron et le hacher finement.<br /></p>
<p>Mixer les 3 jaunes, le thon, le petit suisse <sup>[<a href="http://recettes.laurettealbrand.fr/post/2010/04/18/%C5%92ufs-farcis-au-thon#pnote-954-1" id="rev-pnote-954-1">1</a>]</sup>, le rhum, le zeste de citron et le curry. Obtenir une mousse légère.<br /></p>
<p>Remplir les blancs avec cette préparation <sup>[<a href="http://recettes.laurettealbrand.fr/post/2010/04/18/%C5%92ufs-farcis-au-thon#pnote-954-2" id="rev-pnote-954-2">2</a>]</sup>.<br /></p>
<p>Décorer avec le jaune restant réduit en "poussière" soit sur un lit de salade dans un plat soit en accompagnement d'une assiette campagnarde.<br />
<br />
<br /></p>
<div class="footnotes"><h4>Notes</h4>
<p>[<a href="http://recettes.laurettealbrand.fr/post/2010/04/18/%C5%92ufs-farcis-au-thon#rev-pnote-954-1" id="pnote-954-1">1</a>] j'ai incorporé à la place du petit suisse un peu de yaourt velouté... très bon également <img src="/themes/default/smilies/wink.png" alt=";)" class="smiley" /></p>
<p>[<a href="http://recettes.laurettealbrand.fr/post/2010/04/18/%C5%92ufs-farcis-au-thon#rev-pnote-954-2" id="pnote-954-2">2</a>] Comme toujours, il reste de la farce qui peut être utilisée ultérieurement sur des toastes ou dans des feuilles d'endive ou en remplissage de toutes petites tomates</p></div>