Cahier de Recettes - Mot-clé - Ciboulette2018-10-26T16:54:47+02:00urn:md5:986fe73ad425aae83099f5bb65b495f5DotclearFromage aux herbes maisonurn:md5:01a0140fe132072a7ebdf5de1004058b2012-08-07T19:44:00+02:002013-01-04T17:16:37+01:00LauretteApéritifAïlCibouletteFromage fraisHuile d olivePersil <p>Difficulté : <img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/recette_facile.png" alt="recette_facile.png" title="recette_facile.png, avr. 2010" /> <a href="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/Aperitifs/Fromage_aux_herbes_maison_2_DSC_8313_.jpg" title="Fromage_aux_herbes_maison_2_DSC_8313_.jpg"><img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/Aperitifs/.Fromage_aux_herbes_maison_2_DSC_8313__m.jpg" alt="Fromage_aux_herbes_maison_2_DSC_8313_.jpg" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="Fromage_aux_herbes_maison_2_DSC_8313_.jpg, août 2012" /></a><br />
<br />
<strong>Pour 1 petit bol</strong> <br />
<br />
<strong>Ingrédients</strong> <br />
<br />
2 carrés frais de fromage blanc<br />
Huile d'olive<br />
1 cuillère à soupe de Persil <br />
1 gousse ail <br />
1 cuillère à soupe de ciboulette <br />
<br />
Mixer ensemble le persil, l'ail et la ciboulette. Mettre un petit filet d'huile d'olive pour faciliter le mélange.<br />
<br />
Ecraser les carrés de fromage blanc et incorporer le mélange d'aromates. Si nécessaire, rallonger avec un petit supplément d'huile. Il faut garder le côté compact du fromage qui s'étalera facilement sur des toastes de pain grillé.<br />
<br />
La difficulté de cette recette consiste à trouver un juste équilibre entre les différents ingrédients.<br /></p>Salade de lentilles au confit de canardurn:md5:b53907f18863890bf1bdda8ec61192802009-04-14T11:18:00+02:002010-06-16T15:11:47+02:00LauretteCanardCibouletteConfitEntréeLentillesOignonsPlat complet <p><img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/Entree/.Saladelentilles_confit_m.jpg" alt="Saladelentilles_confit.jpg" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="Saladelentilles_confit.jpg, juin 2010" /> <strong>Pour 4 personnes</strong><br />
<em>(pour 2 ou 3 personnes, en plat principal - pour 4 ou 5 personnes en entrée)</em><br />
<br />
Difficulté : <img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/recette_facile.png" alt="recette_facile.png" title="recette_facile.png, avr. 2010" /><br />
<br />
Préparation : 30 mn<br />
Cuisson : 20 mn<br /></p>
<p><strong>Ingrédients</strong> : <br /></p>
<ul>
<li>250 g de lentilles du Puy, <br /></li>
<li>2 cuisses de confit de canard, <br /></li>
<li>1 carotte, <br /></li>
<li>1 oignon rouge, <br /></li>
<li>1 botte de ciboulette, <br /></li>
<li>4 cuil. à soupe d’huile, <br /></li>
<li>1 cuil. à soupe de vinaigre, <br /></li>
<li>Herbes de Provence, sel, poivre<br /></li>
</ul>
<p><br />
Peler et couper la carotte en dés. La mettre avec les lentilles et les herbes de Provence. Couvrir d’eau froide non salée et mettre à cuire (comme indiqué sur le paquet).<br />
<br />
Peler et émincer finement l’oignon. Ciseler la ciboulette. Dans un bol, émulsionner à la fourchette le vinaigre et l’huile, saler, poivrer et ajouter la ciboulette et l’oignon.<br />
<br />
Dégraisser les cuisses de canard sous l’eau chaude et éliminer la peau. Effilochez la chair avec les doigts, en enlevant les os. <br />
<br />
Faire revenir la chair effilochée à feu doux dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. <br />
<br />
Egoutter les lentilles avec les dés de carotte et les mettre encore chaudes dans un saladier. Les arroser de vinaigrette, mélanger délicatement<br />
Ajouter l’effilochée de canard et servir tiède.<br />
<br /></p>