Cahier de Recettes - Mot-clé - Côtes de veau2018-10-26T16:54:47+02:00urn:md5:986fe73ad425aae83099f5bb65b495f5DotclearCôtes de veau panéesurn:md5:b6f1dd27c5d176a3ad91647d02cad87d2012-07-29T10:20:00+02:002013-01-04T17:31:13+01:00LauretteCôtes de veauFarineOeufsPlat <p><br />
<img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/Plats_complets/.Cote_de_veau_panee_DSC_7982__m.jpg" alt="Cote_de_veau_panee_DSC_7982_.jpg" style="float:left; margin: 0 1em 1em 0;" title="Cote_de_veau_panee_DSC_7982_.jpg, juil. 2012" /> Difficulté : <img src="http://recettes.laurettealbrand.fr/public/recette_facile.png" alt="recette_facile.png" title="recette_facile.png, avr. 2010" /> <br />
<br />
<strong>Pour 2 personnes</strong><br /></p>
<p><strong>Ingrédients</strong><br /></p>
<ul>
<li>2 Côtes de veau<br /></li>
<li>farine<br /></li>
<li>1 oeuf<br /></li>
<li>chapelure <br /></li>
<li>Sel, poivre<br /></li>
<li>Huile d'olive<br /></li>
</ul>
<p><br /></p>
<p>Battre l'oeuf avec une pincée de sel dans une assiette à soupe. Mettre de la chapelure dans une autre assiette.<br /></p>
<p>Prendre un peu de farine et l'étaler, à la main, sur toutes les surfaces des côtes de veau, Passer les côtes dans l'oeuf, bien imprégner toute les côtes et ensuite faire la même chose dans la chapelure. Réserver quelques minutes<br /></p>
<p>Laissez reposez environ 10min puis cuire dans un filet d'huile d'olive à la poêle. Tourner fréquemment les côtes pour qu'elles n'attachent pas. Poursuivre la cuisson pendant 8 à 10 mn afin qu'elles soient bien cuites à coeur.<br /></p>
<pre><br /></pre>
<p><br /></p>